厌氧消化是作为污水和有机固废资源化技术，近年来导电材料强化调控受到广泛关注。研究表明，导电材料对厌氧消化过程具有促进作用，但其对不同组分的作用机制尚不明确。以淀粉和大豆分离蛋白为代表性底物，以生物炭和铁粉为导电材料，进行生化产甲烷潜力实验，以探究其对厌氧消化过程的影响。结果表明，多糖的产甲烷过程具有明显的双平台特征，而蛋白质的产甲烷过程则较为平缓。在导电材料介导下，生物炭对产甲烷潜力有一定提升作用，而铁粉及其与生物炭协同投加则在一定程度上提高了甲烷产率。具体来说，10 g/L的生物炭使多糖的产甲烷潜力从275.8 mL/g提高至292.6 mL/g，而在蛋白质组中，投加生物炭后产甲烷潜力由286.7 mL/g提升至302.4 mL/g。相比之下，铁粉的加入使多糖的最大产甲烷潜力略有降低。在多糖的初期降解过程中，观察到pH下降和丁酸积累现象，而导电材料加速了pH的恢复及丁酸的降解。在蛋白质水解过程中，氨氮的释放稳定了pH，并且各组均未出现挥发性有机酸（VFA）的明显积累。微生物群落分析表明，在蛋白质实验组中，氢营养型产甲烷菌Methanobacterium的丰度较高，表明氢气作为电子供体还原CO2可能是蛋白质主要的产甲烷途径。无论基质类型如何，铁粉均促进了Methanobacterium的富集。在多糖实验组中，产丁酸菌Clostridium sensu stricto 1显著富集，且生物炭的投加进一步提升了其丰度。在蛋白质实验组中，氢型产甲烷菌Methanobacterium丰度较高；但铁粉的投加促进了该菌在多糖降解中的富集。揭示了多糖和蛋白质2类典型底物的厌氧转化规律，探讨了导电材料在其中的影响机制，为提高厌氧高效转化提供了新的见解。